Majas cupcakes

Maja hadde sin siste arbeidsdag hos Fru Dahl forrige lørdag, og i den anledning hadde vi avskjedsselskap for henne. Siden hennes favorittfarge er rosa, ble det selfølgelig servert rosa cupcakes:-) Vi har nylig tatt inn Ib Laursens cupcakesformer i stengods til butikken, så disse måtte testes. De rommer betydelig mere enn ordinære muffinsformer, så vi har nå erfart at når en fyller formene 3/4 full før steking, blir det så mye kake i formene at mange ikke klarer å spise opp en hel... Neste gang skal ikke formene fylles mer enn 1/2-full før steking.

Majas cupcakes er her avbildet sammen med grønn duk fra Nyblom og Kollèn, rosa telysglass fra On Interiør, rosa boks i emalje fra Ib Lausen. Oppå  kakene er det brukt grønt strøssel fra Cacas.

Her er oppskriften på Majas cupcakes:

3 egg str XL

250 gram sukker

225 gram smør

2 dl fløte

300 gram hvetemel

3 ts bakepulver

skallet av 2 lime

40 dråper grønn konditorfarge fra Wilton

Start med å sette stekovnen på forvarming 180 grader, - over og undervarme, ikke varmluft.Pisk egg og sukker til tykk eggedosis, mens du smelter smøret og avkjøler det ved å sette det kaldt og blande i fløten. Finrasp skallet av to lime på et rivjern. Pass på at du ikke får med noe av det hvite innenfor det grønne skallet

Sikt hvetemelet sammen med  bakepulveret og bland det godt.

Tilsett det avkjølte smøret/fløten i eggedosisen sammen med melblandingen, konditorfargen og limeskallet.

Du kan selvfølgelig utelate konditorfargen, men det er jo litt morsomt med lysegrønne cupcakes når det smaker lime av dem.

Ha røren i godt smurte stengodsfomer fra Ib Laursen. Vil du ha ekstra store cupcakes fyller du formene 3/4 full. Vil du ha dem mer "normale", fyller du dem halvfull.

Stek kakene midt i ovnen i 25-30 minutter. Stikk en stekenål i en av kakene før du tar dem ut av ovnen, for å kontrollere at de er ferdigstekte.

Når du har tatt dem ut av ovnen og mens de ennå er varme,  dynker du dem med saften fra to lime, blandet med 50 gram melis. Stikk 5-6 hull i kakene med en stekenål før dynking,  så trekker limesaften lettere ned i dem.

Mens kakene avkjøles, lager du frostingen som skal være på toppen.

Denne består av:

 1 dl bringebærpurrè

300 gram philadelphiaost

frøene fra en vaniljestang

ca 500 gram melis.

Bringebærpurrèen lager du ved å ha bringebærene i en sikt som du plasserer over en skål. Gni i bærene med en slikkepott til du bare har frø igjen i sikten, mens purrèen (saften og fruktkjøttet) ligger i skålen under sikten.

Pisk alle ingrediensene til frostingen til den er kremete, luftig og godt blandet. Hvis du syns den er for bløt, tilsetter du mer melis.  Sett en valgfri tip på en sprøytepose, fyll frostingen i posen og pynt kakene med den. Strø litt grønt strøssel på toppen når du er ferdig med å dekke kakene med rosa frosting.

Vi pyntet våre cupcakes med å bruke en Wiltontip størrelse 1M. Vi startet med frostingen i midten på kaken, og sprøytet den på ved å lage en sirkelbevelgelse hvor hver sirkel ble liggende utenfor den forrige, som i en spiral.

Vel bekomme:-)

Hos Fru Dahl selger vi flere cupcakes-inspirerte produkter. Her er noen av dem:

Vi ønsker dere alle en fin ny uke!

Hilsen Thora og Gitte

Månedens giveaway hos Fru Dahl:-)

 

I dag fikk vi tilbud om å selge arbeidshanskene som brukes i tv-serien Frustrerte fruer . Det er de flotteste arbeidshanskene vi har sett, -ja de er så lekre at vi ikke klarte å velge hvilke vi skulle bestille, så vi tok likegodt en kartong av de vi likte best. Det ble hele ni ulike sorter:-)

    

Det er ikke det at fruene hos Fru Dahl plages så mye med frustrasjon, men når vi kjenner at vi er på vei "nedover", er vi flinke til å lete frem det som inspirerer og gleder oss. Vi er sikker på at når vi drar på oss de nye rosa hanskene, vil ikke oppvasken bli noe mindre, men gleden med å fjerne den desto større:- ) Hagearbeid er rekreasjon for noen, mens for det  for andre sees på som kun en  dyd av nødvendighet. Kanskje det blir mer festlig å gjøre det hvis du har på deg røde hansker med rutete kant og sløyfe? 

Disse hanskene er tykkere enn "vanlige" oppvaskhansker, - derfor kan de like godt brukes til hageabeid som til oppvask. I tillegg når de langt opp over armen slik at du ikke søler til ermene på overdelen din.

 Skriv noen ord i kommentarfeltet om hvilke hansker som er din favoritt og hvor du ville brukt dem, så er du kanskje heldig og vinner et par. En av de som kommenterer før 1.mai 2011, får tilsendt et par av sine favoritthansker. Husk på og skrive kontaktinfo i

kommentarfeltet slik at vi får tak i deg i tilfelle det er du som blir den heldige vinneren.

Vi blir veldig glade når vi får tips om hvilke produkter kundene våre ønsker seg. Har du noen spesielle ønsker, - mottas disse med takk:-)

Vårfarger i hyllene

Nå har vi endelig fått grunn til å komme i vårstemning på Fauske. Solen skinner, utetemperaturen har steget til flere plussgrader og snøen smelter i raskt tempo.

Vi har pyntet i et av skapene våre med vårens farger.

Bokser av metall og papir fra Chic Antique og Ib Laursen, såper i ulike fasonger og duftlys fra Comptoir de Famille, puter og pledd fra Au Maison og Fru Dahl, -ja og sist men ikke minst rosa "clogs" fra A-Nordin
 

 Hvis noen lurer på hvor mange en må være for å ta bilder til et blogginnlegg hos Fru Dahl, er svaret 3 stk.

Gitte fotograferer, mens Thora og Maja ser på:-)

God helg:-)

Hilsen Fru Dahl-jentene

Påskekake

Nå er det snart påske. Enten en skal reise bort eller være hjemme, er det hyggelig å ha en kake å by på til kaffen eller teen. Denne formkaken passer godt til begge deler:-)

Kaken som er avbildet er bakt i Nordic Wares hjerteform som rommer 2,4 liter.
Den fås kjøp i vår nettbutikk www.frudahl.no.

Start med å sette selve formen i kjøleskapet til avkjøling.

Deretter leter du frem ingrediensene:

135 gram smør

6 egg str L

375 gram sukker

150 gram gulrot

1 sitron

1 appelsin

75 gram hasselnøtter, evt mandler hvis du heller vil bruke det.

360 gram hvetemel

1,5 ts bakepulver

3/4 ts salt

2 1/4 dl kremfløte

Sett stekovnen på 170 grader, - over og undervarme.

Smelt smøret og sett det til avkjøling (smelt litt ekstra smør slik at du har litt å pensle kakeformen med).

Vask sitronen og appelsinen godt og rasp av skallet på den fine delen av et rivjern. Pass på at du ikke får med noe av det hvite innenfor skallet, for det smaker bittert.

Skrell skallet av gulrøttene og rasp dem på den grove delen av rivjernet. Bland så raspet gulrot, appelsinskall og sitronskall i en bolle.

Mal nøttene, evt. mandlene, eller kjør dem til grovt mel i en matmølle.

Hvis du har kjøkkenmaskin, kan du la maskinen piske egg og sukker til eggedosis mens du gjør klar alle de andre ingrediensene. Har du ikke kjøkkenmaskin, pisker du nå egg og sukker til tykk eggedosis.

Pisk lenge slik at du får rikelig med luftbobler i eggedosisen.

Sikt mel og bakepulver i en bolle, og bland det godt sammen med saltet.

Ta formen ut av kjøleskapet og pensle den med smeltet avkjølt smør. Pass på at du får penslet hele formen godt, også den øverste kanten. Ha så mel i formen og fordel det over alt der røra vil være i kontakt med formen. Rist tilslutt ut overflødig mel.

Ha røra i fomen og stek kaken i 1 time, på nederste rille i ovnen. Etter en time

stikker du en stekepinne i kaken for å kontrollere om den er ferdigstekt. Hvis det henger røre igjen på pinnen, må kaken stekes lenger. Null røre igjen på stekepinnen = ferdigstekt. Ta kaken ut av ovnen og la den hvile i formen i 10 minutter. Kaken krymper når den avkjøles, og slipper dermed formen lettere. Etter 10 minutter snur du kaka over på det fatet den skal serveres på, og tar bort formen. Mens kaken fortsatt er varm, dynker du den med saften fra en sitron,- blandet med 100 gram melis.

Når kaken er avkjølt pynter du fatet med marsipanegg i pastellfarger og drysser litt melis over bakverket. Den kan oppbevares i mange dager, hvis du setter den i en lufttett boks.

Vel bekomme:-)